PENGUKURAN KANDUNGAN PADATAN TERLARUT BUAH SAWO SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN NEAR INFRARED (NIR) SPECTROSCOPY

Oleh: Dwi Dian Novita, STP
Lembaga Penelitian
Dibuat: 2009-06-02 , dengan 1 file(s).
Keywords: INFRARED, BUAH SAWO, NEAR
Subject: BUAH SAWO

Call Number: 634.5 Nov p c.1

ABSTRAK

Penelitian ini ditujukan untuk mengevaluasi penggunaan NIR spectroscopy dalam
proses pendugaan kandungan padatan terlarut (KPT) buah sawo secara tidak
merusak. Pada penelitian ini dilakukan investigasi hubungan antara spektra NIR yang
diambil secara tidak merusak dan KPT buah sawo. Sebanyak 110 buah sawo (Achras
zapota L) digunakan untuk penelitian ini yang terbagi atas 55 sampel untuk
pengembangan persamaan kalibrasi dan 55 sampel untuk uji validasi. Spektra untuk
setiap sampel diambil menggunakan VISNIR USB4000 spektrometer dengan teknik absorbance pada dua titik berbeda. KPT buah sawo diukur menggunakan digital refraktometer. Persamaan kalibrasi akan dibangun menggunakan teknik regresi The
Partial Least Squares (PLS). Persamaan kalibrasi terbaik menghasilkan koefisien korelasi (r) antara nilai KPT aktual dan prediksi sebesar 0.92, standard error of prediction (SEP) sebesar 1.17, dan bias sebesar 0.08. Persamaan kalibrasi ini juga menghasilkan nilai RPD yang tinggi yaitu sebesar 2.35. Dapat disimpulkan bahwa metode NIR spectroscopy telah berhasil mengukur KPT buah sawo secara tidak merusak

Hubungi kami:

DL Name: Lampung University Library PublisherID: LAPTUNILAPP Organization: Lampung University Contact: Perpustakaan Universitas Lampung Address: Jl.Prof. Dr. Soemantri Brojonegoro No. 1 City: Bandar Lampung Region: Lampung Country: Indonesia Phone: 62-721-706352 Fax: 62-721-706351 Admin Email: dedi[at]unila.ac.id CKO Email: library[at]unila.ac.id

sumber : http://digilib.unila.ac.id/go.php?id=laptunilapp-gdl-res-2009-dwidiannov-1682